Écrit le 20 novembre, 2025
Portrait de Cyril Picot, co-fondateur de Minjat!
Gersois d’origine, fils d’agriculteurs et papa de trois enfants, Cyril Picot a construit son parcours avec un fil conducteur : rester fidèle à ses racines tout en allant toujours plus loin pour valoriser les producteurs.
Un parcours qui mêle terroir et ouverture
Originaire du Gers, Cyril Picot débute sa formation dans l’hôtellerie-restauration à Auch, avant de se tourner vers le marketing à Blagnac. Attiré par l’international, il décide de travailler un temps dans le secteur viticole. Cette expérience, enrichissante mais éloignée de ses aspirations profondes, lui confirme que son avenir se trouve davantage au service du monde agricole.
Fils d’agriculteurs, il revient naturellement vers la terre. Il développe alors la vente directe de viande en caissettes sur la région toulousaine, tout en se forgeant la conviction qu’il veut aller plus loin : créer un projet ambitieux qui redonne de la valeur, de la visibilité et de la reconnaissance au travail des producteurs.
L’envie d’entreprendre au service du « manger juste »
Guidé par cette ambition, il s’associe avec deux amis, Anton Dmitriev et David Pagès. Ensemble, ils imaginent ce qui deviendra Minjat!, un projet qu’ils concrétisent après trois années de travail.
Cyril Picot y apporte son ancrage agricole, son sens du commerce de proximité et sa volonté de créer un modèle alimentaire plus juste et plus transparent.
Aujourd’hui encore, en parallèle de son rôle de chef d’entreprise, il reste un passionné du lien entre producteurs et consommateurs, et se définit volontiers comme un entrepreneur engagé, profondément attaché à sa région et à la qualité de l’alimentation.
