Écrit le 8 octobre, 2026
Portrait de Laurent Delmas, gérant de la Fromagerie Chez Jeannot à Colomiers
Ancien rugbyman devenu commerçant passionné, Laurent Delmas incarne l'esprit du terrain, la convivialité et la persévérance. Dirigeant dynamique de 45 ans, ce Columérin d'origine et passionné de sport a su transformer son goût des bons produits et du contact humain en une véritable vocation.
De la passion du sport au déclic du commerce
Rien ne destinait immédiatement Laurent Delmas à prendre la suite de l'affaire familiale. Titulaire d’un Bac S, il s'oriente naturellement vers la faculté des sciences du sport (STAPS) à Toulouse, guidé par son amour de la compétition et ses années passées sur les terrains de rugby. Jusqu'à sa maîtrise (Bac+4) en STAPS et IUP Métiers du sport, il envisage un avenir dans l'encadrement sportif.
Mais en parallèle de ses études, ses jobs du week-end et des vacances sur les marchés et en boutique agissent comme une révélation :
« Je me suis vite rendu compte que le commerce me plaisait et que le produit me plaisait surtout. Pour faire notre métier, il faut que le produit nous plaise. » tient à souligner Laurent.
Face au choix de faire évoluer la structure portée par ses parents, il choisit de s'engager pleinement. Armé de ses compétences en gestion acquises à l'université, il rejoint l'entreprise en 2004 comme salarié avant d'en racheter progressivement les parts pour devenir seul maître à bord en 2018.
Un tempérament de compétiteur
Rugbyman durant plus de 15 ans — notamment au club de Colomiers —, Laurent puise dans le sport sa rigueur, son sens du collectif et son exigence au quotidien. Également golfeur assidu et grand amateur de cinéma, ce bon vivant accorde une place centrale aux relations humaines et à la fidélité en amitié.
Ancré au sein du tissu économique local, il s'investit avec enthousiasme au CEO qu'il perçoit avant tout comme une aventure humaine et solidaire :
« Pour moi, c'est une bande de copains. Si ça doit se faire professionnellement, c'est autour de rencontres amicales. On vient avec plaisir pour échanger et se soutenir. » ajoute Laurent.
Inspiré au quotidien par la chanson de Johnny Halliday « L'envie », il est guidé par la volonté de toujours bien faire pour ses clients et ses proches.
« Si je n'ai pas cette niaque, cette envie, d'aller vers les autres et d'être heureux dans ce que je fais, il faut changer de métier. »
